Cocinero Jornada Completa Eventual - Villa Mercedes
*Selección y control de la materia prima para la elaboración.
*Verificar el vencimiento del producto.
*Evaluar las características organolepticas: (color, olor, textura, sabor).
*Aplicar el procedimiento de lavado y sanitizado de frutas y verduras.
*Realizar el preelaborado de materias primas: remojo, blanqueo.
*Controlar las temperaturas de conservación de todas las materias primas que intervienen en la producción o la de productos ya elaborados.
*Manejo de la producción de carnes o guarniciones.
*Aplicación de técnicas de cocción de carnes o vegetales.
*Procedimientos de recetas : Interpretación de recetas, cumplimiento de los procedimientos de elaboración.Cumplimiento de gramajes estipulados por ración. Desarrollo de recetas nuevas para su incorporación en el menú. Técnicas aplicadas
*Higiene del sector
*Implementación de técnicas correctas para evitar todo tipo de contaminación físicas químicas y biológicas o contaminaciones cruzadas de los alimentos.
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre Catering SRL
Catering es una compañía líder en elaboración y comercialización de comidas para instituciones públicas y privadas (Hoteles, Colegios, Clínicas, Hospitales, Industrias, Restaurantes, Compañías Mineras, entre otros). Su sede central está ubicada en la ciudad de Córdoba, y su red actual de abastecimiento y producción se extiende a todo el país. Contando con más de 10 años de experiencia en el mercado, la sociedad ha crecido sobre la base de cinco pilares fundamentales: Profesionalismo. Calidad en el Servicio. Experiencia. Infraestructura. Pasión. La trayectoria en el mercado le ha permitido a Catering afianzarse desde sus comienzos, siendo reconocida principalmente como una empresa confiable, de solidez Tecnológica, Productiva y Financiera. Valores Responsabilidad y Compromiso: cumplir con las demandas de los clientes en tiempo y forma. Servicio Integral: enfocar los esfuerzos en la calidad y atención que necesitan los clientes, teniendo como sustento la dedicación en la elaboración y prestación de los servicios brindados. Seriedad y Profesionalismo: orientar las gestiones a brindar un servicio especializado en cada eslabón productivo de la empresa, para garantizar la máxima calidad.
